A Divisão de Alimentação Escolar do Departamento de Educação, Esportes e Cultura de Palmas, por meio de seu chefe, José Odair de Mattos Júnior, e das nutricionistas Barbara Baldissarelli dos Santos e Aline Tonial, conquistou junto à Prefeitura, no inÃcio do mês, uniformes para as merendeiras e auxiliares de cozinha de toda a rede municipal de ensino. Foram comprados jalecos, aventais e toucas, em um total de 110 peças de cada item. Os uniformes já começaram a ser distribuÃdos. Cada profissional de cozinha deverá receber um par de cada item.
Para a nutricionista Aline Tonial, além da preocupação em oferecer alimentos saudáveis, bem equilibrados e com boa aparência, é fundamental que a alimentação esteja totalmente livre de contaminações que poderiam causar doenças nos alunos. “Por isso faz-se necessário o uso do uniforme pelas merendeiras, sempre com a intenção de reduzir ou até mesmo eliminar as possibilidades de contaminação da alimentação escolar durante sua manipulação”, explica Aline. Ela conclui ao dizer que “a função do manipulador vai além da preocupação em oferecer pratos bonitos e saborosos, pois atinge também um importante papel social, que é o de contribuir para a preservação da qualidade dos alimentos servidos aos alunos”.
O diretor do Departamento Municipal de Educação, Esportes e Cultura de Palmas, Cláudio Teixeira Lombardi, diz que a conquista da Divisão de Alimentação Escolar beneficia diretamente os estudantes palmenses, uma vez que os mesmos passam a ter maior garantia de segurança no que diz respeito ao preparo dos alimentos.